¿Quién no ha estado en Andalucía alguna vez? Playas mediterráneas en el Este, atlánticas en el oeste, montaña, arte, paseos por lugares mágicos y la magia del flamenco.
Todo esto y más, mucho más, es Andalucía. Y precisamente este 28 de febrero se celebra en Andalucía su día, conmemorando la aprobación de su Estatuto de Autonomía. Y es que Andalucía no es sólo esos tópicos relacionados con el flamenco o la fiesta, es mucho más. Es gastronomía, donde se pueden degustar las delicias del mar en Huelva, Cádiz, Málaga o Almería, la famosa manteca colorá, pero también el salmorejo cordobés o el ajoblanco. Pero todos estos productos tienen en común una cosa: el aceite de oliva, el oro líquido que marca esta gastronomía como una de las más ricas y elaboradas de toda España.
También Andalucía es Al-Andalus, la última tierra árabe antes de la Reconquista. Árabe es Granada y su Alhambra, o Córdoba y su mezquita y muchas otras localidades, grandes o pequeñas.
Andalucía es Arte con mayúsculas, con grandes y maravillosos palacios renacentistas, barrocos y edificios singulares de moderna construcción, con calles y callejuelas por las que perderse, casas blancas, blancas como Sierra Nevada, lugar privilegiado para practicar esquí, es viento para el surf de Tarifa o para deleitarse contemplando los campos de Córdoba o Jaén en los que las hileras interminables de olivos conforman un paisaje especial. Y, en estas fechas, Andalucía empieza a respirar y a sentir la Semana Santa.
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