¡Cuánto le debemos a la naturaleza! Hoy en nuestros viernes gastronómicos, nos vamos a centrar en la micología en España, en la recolección de hongos y en general al disfrute de todas las posibilidades que nuestro país pone al alcance en lo que a esta materia refiere, especialmente en las comunidades de Ávila, Salamanca y Zamora.
La micología es la ciencia que se dedica al estudio de los hongos y aporta numerosos avances en investigación y desarrollo tecnológico. La recolección de estos productos, es una de las actividades más importantes de nuestro país. Existiendo numerosas guías de campo y especies para facilitar la tarea.
Encontrar una especie determinada en un lugar concreto puede convertirse en todo un reto y los amantes de la micología en España bien lo saben. Es importante saber diferenciarlos e identificarlos. La excursión puede resultar una maravillosa experiencia en contacto con la naturaleza y por ello desde aquí promovemos la conservación forestal, para que la práctica de esta actividad siga siendo posible.
Como toca gastronomía, no nos extendemos más y pasamos a darte unos importantísimos consejos que debes tener en cuenta a la hora de prepararlos.
Come sólo hongos que previamente hayas identificado, no te aventures a cocinarlos sin saber de qué tipo o especie son, como ya todos sabéis muchos de ellos pueden ser tóxicos.
Cocínalos adecuadamente, según precise cada tipo. No los comas en crudo a no ser que se trate de una especie que previamente se haya demostrado que se puede comer de esta manera.
Cuando prepares cualquier tipo de hongo o seta silvestre, conserva una muestra, de esta forma, si te producen algún tipo de reacción o te sientan mal, se podrán analizar e identificar.
Y por último te recomendamos que, en el caso de que vayas a probar una especie nueva, pruebes una pequeña cantidad y esperes a ver cómo te sienta. Es una forma de evitar que puedan sentarte mal y comprobar como los toleras.
Noviembre es el mes ideal para la recolección de setas, coge un autobús y aprende a disfrutar de la naturaleza aprovechando todas las actividades que te brinda, como la micología en España.
Si lo tuyo no es la recolección puedes degustarlas en casi cualquier comunidad de Castila León, con jornadas micológicas, excursiones, experiencias familiares, rurales, restaurantes, cultura…¡Disfrútalas hasta mediados de diciembre!
Ya sabes que si tú quieres, nosotros te llevamos y además con trayectos promocionados, para qué con lo que te ahorras, te comas unas deliciosas setas por nosotros 
